سیب زمینی سرخ کرده فانتزی با سیر و پارمزان

تصویری که روبروی شماست یک سیب زمینی سرخ کرده فانتزی هست با یه طعم و عطر خاص. هم ظاهرش خیلی شیکه هم طعمش عالیه. یعنی چشم نواز و دل نواز! همراه مناسبی در کنار خوراک های کبابی. و یا حتی تنهای تنها!

سیب زمینی دو بار پخته میشه. یکبار در مایکروفر کبابی و نرم میشه. و بار دوم با شعله بالای فر گریل و سرخ میشه. بعد میتونیم به راحتی با دست برش های سیب زمینی سرخ کرده سیر و پنیری رو جدا کنیم و نهایتا فقط پوستی بیش باقی نخواهد ماند! کاملا فانتزی!

سیب زمینی متوسط 2 عدد

پودر پنیر پارمزان 2 ق غ

پودر سیر 1 ق غ

سعی کنید از سیب زمینی با سایز متوسط و پوست نازک استفاده کنید.

یک کارد یا چاقو رو در قلب سیب زمینی وارد میکنیم و سیب زمینی رو به هلاکت میرسونیم.

بعد سیب زمینی ها رو به مدت 8 تا 9 دقیقه (بسته به سایزشون) درون مایکروفر با قدرت حداکثر کبابی میکنیم.

حالا هر کدوم از سیب زمینی ها رو به دو نیمه تقسیم میکنیم.

مشاهده میکنید که سیب زمینی کاملا کبابی شده اما اونقدر له نشده که از هم بپاشه. پس باز هم تاکید میکنم مدت زمان پختش بستگی به سایز سیب زمینی ها داره. بعد از 8 دقیقه چک کنید شاید نیازی به اون یک دقیقه آخر نباشه. شاید هم نیاز باشه چند ثانیه بیشتر بپزه. برای من معمولا 9 دقیقه مناسب هست.

با کارد یا چاقو خطوط عمیق عمود بر هم ایجاد میکنیم. بازم تاکید میکنم که نباید سیب زمینی ها زیادی پخته و له شده باشند.

حالا با هر دو دست به لبه های سیب زمینی فشار آورده و مطابق تصویر برش های سیب زمینی رو باز میکنیم. برش های سیب زمینی قابل تفکیک هستند و مشاهده میکنید که حتی تقریبا از پوست هم جدا شدند.

و با دست اون مخلوط پارمزان و سیر رو روی سیب زمینی ها میپاشیم.

اگر خیلی عاشق پارمزان هستید میزان پارمزانش رو بیشتر کنید.

و اگر خیلی عاشق سیر هستید میزان پودر سیرش رو بیشتر کنید.

در اینجا شما دو راه در مقابل خودتون دارید. 

اول اینکه رژیمی درستش کنید و همینطوری بذاریدش توی فر.

دوم اینکه با روغن روی سیب زمینی ها اسپری کنید. اگر هم اسپری روغن زیتون خالص در دسترس ندارید، چاره ای نیست جز اینکه که با برس چربش کنید. ولی توصیه میکنم روی اسپری روغن زیتون خالص سرمایه گذاری کنید.

در هر صورت شعله بالای فر رو روشن کرده و سینی رو زیر شعله قرار میدیم تا سیب زمینی ها کاملا برشته و طلایی رنگ بشن.

توصیه میکنم کنار فر بایستید. چون ممکنه بسوزه. از کنار فر تکون نخورید. ارزشش رو داره!

سیب زمینی ها توی مایکروفر پخته شده بودند و الان توی فر فقط برشته و سرخ و طلایی میشن.

همینطور که میبینید این سیب زمینی فانتزی این قابلیت رو داره که برش هاش رو با دست بگیرید و ازش جدا کنید و یک راست پرتاب کنید توی دهنتون.

و البته زبونتون رو بسوزونید!

ولی ارزشش رو داره!

براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد