حلوای برشتوک پسته

این حلوای برشتوک پسته ای رو از اون حلوای برشتوک نخودچی الهام گرفتم و باید بگم که طعم هردوش رو دوست دارم. چون پسته هم چیز بسیار خوشمزه ایه!

آرد سفید 50 گرم

روغن جامد 50 گرم

پسته 70 گرم

پودر شکر یک دوم لیوان

پودر هل ربع ق چ

مغز پسته رو توی بلندر یا غذاساز میریزیم و مرتب پالس میزنیم تا جایی که خمیری بشه. یعنی در واقع مطابق دستور کره پسته درست میکنیم.

نگران نباشید چون میزانش کمه، خیلی سریع آماده میشه.

این الان مغز پسته خام معمولیه. برای همین رنگش هم معمولیه. اگر دوست دارید سبز تر باشه میتونید از خلال پسته آماده بازاری استفاده کنید. در جریانید که اونا رو رنگ میکنند تا مشتری پسند تر باشه. البته میتونید هم حلوا تون رو رنگ کنید. ولی من نمیپسندم. به نظرم همین رنگ طبیعی پسته بهتره. ولی شما مختارید.

آرد رو توی دیگ کوچیکی میریزیم . روغن رو اضافه میکنیم. من از روغن جامد محلی استفاده میکنم. همونی که از دوغ تهیه میکنیم. بنابراین خیلی خوش عطر و طعمه. شما میتونید از روغن جامد بازاری استفاده کنید یا کره. در هر صورت نمیتونه روغن مایع باشه.

با شعله کم اجاق ده دقیقه تفتش میدیم.

کره پسته و هل رو اضافه میکنیم.

ده دقیقه روی شعله ملایم همش میزنیم و نصف پودر شکر رو اضافه میکنیم.

همش میزنیم و میچشیم.

اگر حلوا، برای ذائقه شما کم شیرین هست؛ بقیه پودر شکر رو هم اضافه کنید.

باز ده دقیقه با حرارت ملایم همش میزنیم.

حلوا سبک تر و پفکی تر میشه.

این حلوا رو به هر شکلی که دوست دارید میتونید تزیین کنید. یا مثل من طبق معمول کمی تنبلی به خرج بدید و بریزید توی قالب سیلیکونی و خلاص!

این حلوا به دلیل وجود روغن جامد، توی یخچال سفت میشه. پس اگر دوست دارید حلوای نرمی داشته باشید توی یخچال قرارش ندید. و اگر میخواید برش بزنید یا قالب بزنید یا توی قالب بریزید؛ باید توی یخچال یا فریزر بذاریدش تا به خوبی سفت بشه.

حلوای خوشمزه ایه. حتی بچه پسند هم هست که خیلی خوبه چون پر از پسته است.

امتحانش کنید.