سالاد کلسلای بروکلی

سالاد کلسلای معروف رو چند وقت پیش پست کردم امروز شاهد ورژن دیگه ای از سالاد کلسلا هستید که من برای خودم درست میکنم. عرض کردم که این سالاد رو میشه به شیوه های مختلف درست کرد من عاشق بروکلی هستم پس کلم برگ سفید رو با کلم بروکلی جایگزین میکنم و همچنین برای اضافه کردن یه طعم ترش و شیرین به سالاد از ترکیب زرشک و کرن بری استفاده میکنم.

بروکلی خرد شده 2 لیوان

هویج رنده شده 1 لیوان

زرشک نصف لیوان

آب لیمو ربع لیوان

مایونز 2 ق غ (اختیاری)

نمک و فلفل

بروکلی رو شسته و به گلهای کوچیک تقسیم میکنیم.

اندازه گیری کرده و توی دیگ آب جوش میریزیم.

من دو دقیقه میجوشونمش و توی آب سرد ریخته و بعد آبکش میکنم.

ولی شما اگر تمایل داشتید میتونید بیشتر بپزیدش. به نظر من بروکلی نیمه پخته طعم بهتری داره. بچه هام هم راحت تر تو دست میگیرند و گاز میزنند.

بروکلی و هویج رنده شده و زرشک و آبلیمو و نمک و فلفل رو توی یک کاسه ریخته و همه رو با هم مخلوط میکنیم.

من توی رسپی به شما مایونز هم دادم ولی خودم توی این ورژن از سالاد، مایونز نمیریزم. اینطوری طعمش رو بیشتر دوست دارم.

کار دیگه ای که اغلب انجام میدم اینه که نیمی از زرشک رو با کرن بری خشک شده جایگزین میکنم. کرن بری خشک شده رو اینجا راحت میشه خریداری کرد و یه طعم شیرینی به سالاد میده که ما دوستش داریم.

اگر به کرن بری دسترسی ندارید و میخواید کمی طعم شیرینی به سالادتون بدید میتونید نیمی از میزان زرشک رو کشمش بریزید. میتونید هم اندکی عسل رو با آبلیمو مخلوط کنید. یا اینکه زرشت رو کمی تفت بدید و بعد بهش عسل اضافه کنید. و اگر هم از طعم عسل خوشمتون میاد میتونید زرشک رو با کمی شکر تفت بدید.

اگر هم کلا طعم شیرینی رو توی سالاد نمیپسندید که دیگه هیچی.

من این سالاد رو خیلی دوست دارم هم سریعه هم سالم هم خوشمزه.

کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم

براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد