من اين مدل آدمي
هستم كه: به محض اينكه چيزي رو توي دهنم ميذارم قبل از اينكه حتي بخوام قورتش بدم, فقط به دليل اينكه تصميم گرفته بودم بخورمش, بعد از نيت, درجا و هنوز از مري پايين نرفته, تبديل به چربي شده و براي روز مبادا ذخيره
ميشود!
بعد يه همچين
آدمي عاشق بستني شكلاتي هم باشه!
از اون بدتر تو
شهري هم زندگي كنه كه از در و ديوارش آتيش ميباره.
آقا اصلا خوردن
روزانه بستني در اين شهر تبديل به فرهنگ شده. (يا تو ذهن من اينطوريه؟ نميدونم.
فكر نكنم.)
از خدا پنهون
نيست از شما هم كه اصلا پنهون نيست... من ديوانه شكلاتم.
اونم از نوع
تلخ.
اصل جنس.
قيمت گزاف.
و خب صد البته
كه به تعداد انگشت شمار (و يا حتي كمتر) در سال بستني شكلاتي اصيل صرف ميشود.
ولي وقتي قراره
هر روز تابستون بستني بخوري اون گزينه ديگه منطقي نيست. وگرنه بايد يه لودر بيارن
تا بتونن ما رو از در خونه بيرون بكشن.
با خودم گفتم :
"تو كه داري هر روز اين بستني رو ميخوري. بيا و يه لطفي بكن ... كمي از خود
گذشتگي كن و از شيرينيش بگذر و يه مقدار پودر كاكائو توش بريز ببين چي ميشه"
آقا نشون به اين
نشون كه به مدت يك هفته هر روز فقط شغل ما شده بود خوردن همين بستني جديد.
تصورش سخته.
باورتون نميشه. به حدي اين بستني از نظر بافت و طعم نزديك به بستني شكلات تلخه كه
در مخيله آدم نميگنجه.
به ازاي هر موز
يكي دو قاشق غذاخوري پودر كاكائوي تلخ ميريزم توي بستني موزيم و تبديل ميشه به
بستني شكلات تلخ.
جدي ميگم. وقتي
اسم شكلات مياد وسط من ذائقه مشكل پسندي دارم. خيلي خيلي مشكل پسند. وقتي ميگم اين
طعمش خود شكلات تلخه از من بپذيريد.
حالا اگر شما به
اندازه من معتاد خراب شكلات نيستيد و شكلات محبوبتون شكلات 99 درصد نيست توصيه
ميكنم با يك قاشق چاي خوري پودر كاكائو شروع كنيد و اگر نياز ديديد ميتونيد بهش
اندكي عسل اضافه كنيد.
ولي من خودم بعد
از سالها الان براي هر يك دونه موز سه قاشق غذاخوري پودر كاكائوي تلخ ميريزم و به
نظرم طعمش خيلي عاليه.
تاكيد ميكنم كه
از پودر كاكائويي استفاده كنيد كه طعمش رو دوست داريد. اين بستني فقط از دو ماده
اوليه تشكيل شده پس حتما پودر كاكائوش بايد خوشمزه باشه كه بستنيش هم خوشمزه بشه.
بعد ديگه بستني
تون ميشه بستني خيلي خيلي شكلاتي خوشمزه. و جالبه كه مهدي هم خيلي دوستش داره.
ذائقه شكلاتي
اين بچه به مامانش رفته. خدايا خودت رحم كن. آخه من چطور شكلات تلخ هاي عزيزم رو
با كسي تقسيم كنم؟
پارسال هم شاهد
بوديد چطور به اين سربه شكلات تلخ علاقه نشون ميداد يه وجب بچه. حالا در روز هيچ
چيز ديگه اي نميخوره ها.
نابود شدم رفت!
عشاق شكلات ...
معتادان محترم... آب دستتونه بذاريد زمين (البته الان كه ماه رمضونه آب دستتون
نيست) . هم اكنون آشپزخانه انتظار شما را ميكشد. موز فريز شده. پودر كاكائو.
بلندر. و يالا!
چند ساله من اين
مدلي يك زندگي شكلاتي با كيفيت دارم... از امروز به بعد شما هم به اين جمع
بپيونديد.
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد
