قبلا هم گفتم كه چقدر به حمص علاقه دارم و به نظرم خوشمزه ترين چيزيه كه ميشه با نخود درست كرد (و ساده ترين). اين يه ورژن غربيشه و به خاطر داشتن اسفناج خيلي مغذيه. يعني همه چيزش واسه بدن خوبه... اسفناج-نخود-سير-ارده-پنير-ليمو-همه چي
نخود پخته 1 ليوان
اسفناج 1 ليوان
سير 3 حبه
ارده 4 ق غ
آبليمو 1 ق غ
فتا 50 گرم
نخود (بايد كامل پخته شده باشه. من از كنسرو استفاده كردم) رو توي بلندر ميريزيم
و سير... (اگه تحمل اينهمه تندي رو نداريد ميتونيد يك حبه بريزيد... همينطور كه ميبينيد من علاقه زيادي دارم كه حمص رو بيش از حد تندش كنم. پس ميتونيد سيرش رو كم كنيد و به جاش پودر فلفل قرمز توش بريزيد)
و چند پالس ميزنيم و ارده رو كم كم اضافه ميكنيم
و باز اگه نياز بود ارده ميريزيم (بعضي ارده ها خيلي غليظ و سفتن) . آبليمو رو هم اضافه ميكنيم.
و اسفناج... (من اسفناج رو هم خيلي دوست دارم. پس اگه شما با طعمش مشكل داريد ميتونيد كمش كنيد. ولي رنگ حمصتون ديگه اون سبز خوشرنگ نخواهد بود)
اينقدر هم ميزنيم و كم كم اسفناج اضافه ميكنيم تا كاملا يكدست شه
پنير فتا رو هم كم كم اضافه ميكنيم...چند پالس ميزنيم... ميچشيم كه اگه نمكش كمه باز فتا اضافه كنيم (ميدونيد كه فتاها شوريشون استاندارد نيست)
و سرو ميكنيم (البته تا بخواد به اون مرحله برسه من قاشق قاشق نصفش رو تموم كردم)
ميتونيم با چيپس سبزيجات ؛ چيپس نون و يا كرَكِر سروش كنيم
يا اينكه به عنوان سس يا سايد ديش سر ميز غذا بذاريم
ولي با كركر خيلي خوشمزه ميشه. قبلا هم گفتم كه حمص يكي از ديپهاي پر طرفدار دنياست. بسيار خوشمزه
برگرفته از whatsgabycooking
