كاب سَلِد cobb salad يا سالاد كاب يكي از سالادهاي معروف دنياست كه به عنوان "مِين ديش" سرو ميشه. تشكيل شده از : كاهو و گوجه فرنگي و سينه مرغ و تخم مرغ آبپز و راكفورت و ...
اين سالاد در دهه 1930 در رستوران Hollywood Brown Derby توسط آقاي Robert Howard Cobb اختراع شده و به اسم خود آقاي كاب هم معروف شد.
دقيقا مجبور نيستيد ميزان خاصي براي موادش در نظر بگيريد ولي خب من يه ميزان و اندازه اي بهتون ميدم:
نصف سينه مرغ
آوكادو 1 عدد
گوجه فرنگي متوسط 2 عدد
خيار 1 عدد
كاهو 3 برگ
تخم مرغ آبپز 2 عدد
بلوچيز 100 گرم
آبليمو 2 ق غ
روغن زيتون 2 ق غ
ووستِشير ساس 1 ق غ
نمك و فلفل
بهتره آوكادومون كمي نرم باشه كه خوشمزه تر باشه
با كارد دور تا دور هسته رو ميبريم. يه پيچش ميديم و نصف ميشه
با قاشق زير پوستش ميزنيم و به سادگي از پوست جداش ميكنيم.
خوردش ميكنيم و توي ظرف سرو ميچينيم. (اگه قراره سالاد رو سريعا سرو نكنيد حتما بايد روي آوكادوها آبليمو بريزيد وگرنه سياه ميشه)
گوجه ها رو خورد ميكنيم
و بعد خيار...
تخم مرغها رو آبپز كنيد (12 دقيقه)
تخم مرغها رو هم خورد كرده و توي ظرف ميچينيم. معمولا سالاد كاب به همين شكل لايه لايه سرو ميشه
واسه بلوچيزش ميتونيد از راكفورت يا گرگنزولا هم استفاده كنيد. كلا همه خوشمزگي اين سالاد به بلوچيزشه (منو كه ميشناسيد... اگه چيز ديگه اي ميگفتم تعجب داشت)
من روي مرغ نمك و فلفل سياه پاشيده و توي روغن زيتون تفتش دادم. شما ميتونيد آبپز يا كبابش كنيد.
مرغ رو هم خورد كرده و ميچينيم.
و بعد كاهو...
و اگه ظرفمون جا داره ساير مواد باقي مونده رو لايه لايه كار ميكنيم.
براي سسش ميتونيد از هر سسي استفاده كنيد ولي يه مدلي كه كار ميشه اينه:
آبليمو...
روغن زيتون...
ووستشير...
نمك و فلفل
روي سالاد ميريزيم و سرو ميكنيم.
اين سالاد به نظر من يه وعده غذايي كامله و واسه ما دو نفر كافي بود. ولي شما ممكنه يه نفري بتونيد تمومش كنيد و هنوزم گشنه باشيد. زياد رو من واسه اين چيزا حساب باز نكنيد.
