قبلا در مورد رايس پيپر رول، اسپرينگ رول يا سامر رول توضيح دادم . اين رول رو ميتونم به راحتي بگم كه محبوب ترين رول واسه منه چون همه چيزش از سبزيجات تازه تشكيل شده و اينقدر تازه است كه آدم حتي موقع ساختنش هم احساس تازگي ميكنه چه برسه به خوردنش. و البته همه اش رو هم خودش تنهايي ميخوره!
رايس پيپر 3 عدد
رايس ورميچلي 100 گرم
ريحان يك مشت
خيار 2 عدد
هويج 2 عدد
فلفل دلمه اي زرد 1 عدد
فلفل دلمه اي نارنجي 1 عدد
سير 2 حبه
فلفل پيكانته 3 عدد
آبليمو 2 ق غ
سركه سيب 2 ق غ
نمك
رايس ورميچلي رو قبلا گفتم چطوري استفاده ميشه. توي آب جوش خيسش ميديم و ميريم دنبال كارمون (در نهايت اگه احساس ميكنيد واسه شما خامه (كه نيست) ميتونيد يك دقيقه توي مايكروفر بذاريدش.)
هويجها رو باریك و بلند اسلايس ميكنيم.
به همين شكل خيار ها...
و فلفل ها (مسلما همه فلفلها مصرف نميشه پس بقيه رو فريز ميكنيم واسه روز مبادا)
مطابق دستور رايس پيپر ها رو دونه دونه آماده ميكنيم.
براي شروع چند برگ ريحون وسطش ميچينيم.
رايس ورميچلي ها تا الان ديگه حسابي خيس خورده و آماده هستن. (تقريبا ده دقيقه)
يه مقدارش رو روي ريحونها ميذاريم
و هويج و فلفل ...
خيار و فلفل نارنجي...
سر و ته رايس پيپر رو برميگردونيم روي سبزيجات...
و محكم رولش ميكنيم.
واسه اينكه خوشگل شه به صورت اريب با كارد اره اي ميبريمش.
Et voila….
واسه سسش هر كاري دوست داشتيد ميتونيد انجام بديد. اين كاريه كه من كردم... يه كم فلفل و سير خورد ميكنيم . چون بايد يه تندي اي داشته باشه ديگه! البته فلفل پيكانته شيرينه و اونقدري تندي نداره پس با تندي سير و فلفل دلمه اي ها يه تندي ملايمي ايجاد ميكنه
آبليمو و سركه سيب و نمك. ميتونيد هم به جاي نمك سس سويا بريزيد و يا زنجبيل و عسل. يه سس تازه و ساده.
به همين ترتيب همه رولهامون رو آماده ميكنيم.
واسه خوردنش هم كه... يه رول رو توي دست گرفته و توي سس زده و نوش جان ميكنيم. من اولي رو كه تيست كردم... ديگه رفتم تا آخرش! آدم واقعا احساس تازگي ميكنه . مخصوصا با ديدن این همه رنگ!
يه سالاد شيك فِرِش كه حتي با خوردن سسش هم احساس فِرِشيَت (!) بهمون دست ميده. اين ممكنه واسه شما سالاد باشه ... ولي واسه من ناهاره!
