فاندو Fondue به نوعي ديپ ميگن كه به صورت داغ سر ميز سرو ميشه. و تيكه هاي نون يا سبزيجات رو سر چنگالهاي بلند ميزنن و توي سس مذاب فرو كرده و ميخورن. فاندو اصالتا سويسيه ولي از كلمه فُندو fondu فرانسوي گرفته شده به معني ذوب شده. ما الان cheese fondue يعني فاندوي پنير مد نظرمونه. ولي يكي ديگه از فاندوهاي خيلي معروف كه چاكلت فاندو هستش ميتونه بهترين گزينه واسه عصرونه باشه.
اون بوتاكزهه يادتونه؟ با بقيه اش اين رو درست كردم
كره 1 ق غ
روغن زيتون 1 ق غ
آرد 2 ق غ
فلفل سياه 1 ق چ
شير 1 ليوان
پياز كوچك 1 عدد
پيازچه خورد شده نصف ق غ
بوتاكزه 100 گرم
روغن و كره رو روي حرارت قرار ميديم و بعد پياز رو با حرارت ملايم توش تفت داده و بعد از 1 دقيقه پيازچه رو هم اضافه ميكنيم. و آرد رو توش ميپاشم و مرتب هم ميزنيم كه ته نگيره. بعد كه رنگش طلايي شد شير داغ رو بهش اضافه ميكنيم.
پنير رو خورد ميكنيم. ميتونيد از هر پنيري استفاده كنيد. و يا از تركيب پنيرها.
وقتي كه مخلوط به جوش اومد پنير رو اضافه ميكنيم.
اينقدر هم ميزنيم تا ذوب شن. در اين تصوير ميبينيد كه هنوز تيكه هاي پنير ديده ميشه. اگه رنده اش ميكرديم خيلي بهتر بود. ولي تنبلي اجازه نميداده....پس باز كنار اجاق مي ايستيم تا بالاخره كامل ذوب شه.
در نهايت فلفل سياه رو هم ميريزيم. و ترجيحا تازه آسياب كنيد چون خيلي توي طعمش تاثير ميذاره
شما ميتونيد از كرفس يا بروكلي يا گل كلم يا مارچوبه يا ....استفاده كنيد ولي من هويج رو ترجيح دادم. نه اينكه خوردن هويج به اين شكل آدم رو به يه زندگي سالم نزديك كنه....ولي حداقل كيفش خيلي زياده...
يا ميتونيم اين مدلي كلاس ژاپني بذاريم و مثل چاپستيك بخوريمش
